Il tartufo bianco presto potrà essere venduto in filiera corta

di Riccardo Buti e Fabrizio Mandorlini

L'associazione tartufai si è da poco rinnovata negli organi. Renato  Battini è il presidente e succede a Salvatore Cucchiara.

Quali obiettivi si propone per i prossimi anni? 
Un'Associazione Tartufai come quella delle Colline Sanminiatesi è un associazione importante estendendosi come competenza su un area molto ampia a cavallo tra le province di Pisa e Firenze ed avendo più di cinquecento soci. Gli obiettivi che mi pongo devono essere all'altezza degli necessità ed esigenze dei tartufai. Ne cito due su tutti. Continuare a lavorare per la difesa del territorio allo scopo di ampliare le aree delle zone tartufigene, recuperando le zone che oggi sono degradate attraverso lavori diretti e indiretti. Il secondo. Instaurare e mantenere un rapporto continuativo con le  pubbliche amministrazioni.




L'area del Tartufo Bianco comprende una zona composta da trentadue comuni nel cuore della Toscana. Cosa si auspica dunque in termini di collaborazione dagli enti pubblici con cui  siete chiamati a interagire?
Instaurare e mantenere proficue sinergie con gli enti in modo da favorire ovunque la ricerca del tartufo. Oggi per quanto riguarda i Piani regolatori comunali, solo a San Miniato, Capannoli, Palaia, Lari e Volterra ci sono dei procedimenti conclusi o ovviati per inserire ed individuare al loro interno le aree tartufigene. L'Associaione auspica e si pone come obiettivo che le zone tartufigene siano incluse in tutti i piani regolatori di comuni dell'area del tartufo bianco delle colline sanminiatesi.



Tartufile, il lato solidale del tartufo

10 novembre 2014

Fattoria Dianella aprirà nuovamente le sue porte per Tartufile, venerdì 14 novembre prossimo. Una “puntata” speciale quella di quest’anno arricchita dalla partecipazione di aziende ed istituzioni che condividono l’obiettivo di solidarietà di questa iniziativa organizzata a favore di FILE-Fondazione Italiana di Leniterapia-. Come per le passate edizioni hanno riconfermato il loro patrocinio il Comune di Vinci e il Comune di San Miniato e con esso  il ruolo di Anteprima Ufficiale della 44° Mostra mercato nazionale del Tartufo Bianco di San Miniato.  Alla serata saranno presenti rappresentanti delle istituzioni che daranno il benvenuto agli ospiti presenti e si intratterranno per tutta la serata. Fra le presenze storiche si riconferma Mario Luca Giusti (www.mariolucagiusti.com) che sostiene fin dalla prima edizione Tartufile. I suoi prodotti coloreranno di gusto ed eleganza le tavole della serata. Le collezioni Mario Luca Giusti hanno contribuito a diffondere il design italiano nel mondo. Linee e classiche che, unite a materiali moderni come il cristallo sintetico e la melamina, hanno creato un nuovo modo di vivere la tavola. DreamLand (www.dreamland-offroad.it) partner di Fattoria Dianella in diverse iniziative, ha  condiviso da subito la filosofia di Tartufile e contribuito alla realizzazione di questo imperdibile evento. Durante la serata le vetture Land Rover di Dream Land saranno tra i protagonisti dell’appuntamento, un’occasione unica per ammirare la bellezza in tutte le sue sfumature.   
Quest’anno un altro sponsor d’eccezione si unirà agli obiettivi di Tartufile ed è Starhotels che mette in palio, per gli ospiti della serata, un soggiorno di 2 notti per due persone in uno dei due boutique hotel ubicati nel cuore di Londra: The Gore Hotel e The Pelham Hotel.  Entrambi luoghi di grande pregio e fascino sono situati nel quartiere residenziale di South Kensington: The Gore (50 camere) è una dimora aristocratica risalente al 1892 e da sempre luogo di incontro di personaggi del mondo dello spettacolo mentre The Pelham (51 camere) propone un raffinato arredamento che coniuga eleganti fantasie a tonalità intense con il risultato di uno stile vintage-contemporaneo.  





Momenti dell’edizione 2013 di Tartufile che vide la partecipazione straordinaria degli chef Fulvio Pierangelini e Gilberto Rossi